Uçucu yağlar, aromatik bitkilerden elde edilen kendine has koku, tat, renk ve görünümlerinin yanı sıra uçucu özelliğe sahip karışımlardır. Oda sıcaklığında sıvı haldedirler ancak gül yağında olduğu gibi bazıları donabilmektedir. Suda çözünmezler. Genellikle distilasyon yöntemiyle elde edilirler. ( Ferruhdogan.com adresinde bulabileceğiniz mevcut aromatik yağlar; İncir çekirdeği, üzüm, nar, nane, deve dikeni, lavanta, portakal, turunç, tarçın, kabak çekirdeği, vanilya, dut çekirdeği, özel karışımlar )